Pages Navigation Menu

Krupnik

VN:F [1.9.22_1171]
Oceń przepis
Ocena: 3.4/5 (7 głosy oddano)
Przepis na krupnik

Krupnik – podano do stołu! (powiększ)

Jedni uważają, że krupnik to zupa bez wyrazu, dla mnie jednak ma bardzo dużo treści.

I można ją zrobić na wiele sposobów. Taki krupnik jaki właśnie się gotuje smakuje mi najbardziej. A jego tajemnica tkwi w … suszonym grzybku.

 



Składniki na krupnik:

  • Mięso, najlepiej z kością, dziś użyłam skrzydła z indyka
  • 2 marchewki
  • Korzeń pietruszki
  • Kawałek selera
  • Por
  • 4-6 suszonych grzybów
  • 2 litry wody
  • 1/2 szklanki kaszy pęczak
  • 2 ziemniaki
  • Liść laurowy
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • Kilka ziarenek czarnego pieprzu
  • Sól i mielony pieprz do smaku

Czas przygotowania składników: 10 minut

Czas gotowania: 60 minut

Stopień trudności: 2/5

Jak zrobić krupnik:

  1. Mięso płuczę, warzywa obieram, wszystko wkładam do garnka i zalewam wodą.
  2. Dodaję ziele angielskie, liść laurowy i suszone grzyby.*Grzyby można uprzednio namoczyć w zimnej wodzie, przez ok 15 minut. Jeśli je moczę, dodaję też wodę w której leżały.
  3. Gotuję ok. 30 minut, aż mięso będzie miękkie i ugotowane.
  4. Mięso wyjmuję, oddzielam od kości, kroję i wkładam do ciągle gotującej się zupy.
  5. Dosypuję kaszę pęczak .
  6. Dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki.*Ziemniaki można pokroić w skórce. Wszystko zależy tak na prawdę od ich jakości. Jeśli są ładne i młode, myję je dokładnie i dodaję w „mundurkach”, jeśli są stare, obieram je przed krojeniem.
  7. Dodaję płaską łyżeczkę soli.
  8. Gotuję wszystko aż ziemniaki zmiękną, a kasza dojdzie.
  9. Doprawiam do smaku.

Jeśli nie dodaję ziemniaków krupnik podaję z kromką dobrego, najlepiej swojskiego chleba.

 

Smacznego życzy,

PrzepisAni.

(Zobacz inne przepisy)

Pin It

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

css.php