Gulasz wołowy

Przepis na prosty i smaczny gulasz wołowy.

Przepisów na gulasz wołowy jest tyle ile gospodyń domowych. Sama znam kilka. Dziś przedstawię ten który cenię za prostotę wykonania i zawsze ten sam, przepyszny smak.

Robiąc ten gulasz wołowy należy pamiętać o jednym – dobre i świeże mięso to podstawa. Spróbuj znaleźć, nawet w dużym mieście, miejsce gdzie można dostać na prawdę dobre mięso. 

Lista składników na gulasz wołowy:

• 30 dag. mięsa wołowego
• 1 cebula
• szklanka bulionu (w ostateczności może być z kostki)
• jedna duża lub dwie małe marchewki
• liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz
• 3 łyżki śmietany 12%
• olej (rzepakowy, ryżowy lub z pestek winogron)

Jak zrobić gulasz wołowy:

1. Mięso kroję w dość drobną kostkę. Na patelni rozgrzewam niewielką ilość oleju. Wrzucam do niego mięso.

Mięso obsmażam aż się zarumieni, co jakiś czas mieszając.

2. W czasie kiedy mięso się smaży obieram marchewkę i cebulę. Kroję je w kostkę. Dorzucam do podsmażonego mięsa.

Całość obsmażam przez ok. 5 minut.

3. Kiedy cebula się zeszkli do całości dodaję szklankę bulionu, liść laurowy i ziele angielskie. Całość gotuję aż marchewka będzie miękka (około 15 minut).

4. Kiedy marchewka zmięknie dodaję śmietanę.

Aby śmietana się nie zważyła, najlepiej przed dodaniem do gulaszu ją posolić. Ewentualnie można podnieść jej temperaturę dolewając do niej nieco sosu z gulaszu.

5. Na koniec próbuję i doprawiam solą i pieprzem do smaku.

Bywa że nie dodaję dodatkowej soli, w końcu bulion zawsze jest odpowiednio doprawiony. Pieprz przydaje się zawsze.

… i ugotowAnne :)

Gulasz najczęściej podaję z kaszą gryczaną. Idealnie pasuje także do ziemniaków, kaszy jęczmiennej, kaszy pęczak czy placków ziemniaczanych.

A do pełni szczęścia ogóreczki małosolne!

Smacznego.

Ania